Asian Mix

Pak Choi und Mizuna

Geschmacksprofil

Zwei asiatische Sorten, die sich geschmacklich perfekt ergänzen. Pak Choi hat ein pflanzliches Aroma mit einem leicht süßen und pfeffrigen Abgang, während Mizuna mit einer Wasabi-ähnlichen Note endet.

Gesundheitliche Vorteile

Pak Choi enthält Vitamin C, Kalzium, Eisen und Magnesium. Mizuna ist reich an den Vitaminen A, C, K und B9 sowie an Eisen und immunstärkenden Senfölen und Antioxidantien. Natürliche Antioxidantien haben eine schützende Wirkung gegen freie Radikale im Körper und schützen Zellen so vor oxidativem Stress. Das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arteriosklerose oder Krebsleiden kann dadurch minimiert werden. Isolierte Antioxidantien, die z.B. mit Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen werden, können hingegen eine gegenteilige Wirkung haben und bestimmte Leiden, wie Krebserkrankungen sogar begünstigen.

Rezeptideen

Mizuna und Pak Choi machen sich super in asiatischen Wok-Gerichten und Suppen, sowie in Salaten, auf Sandwiches, und auf Butterstullen.