Feinschnitt

Eine Produktlinie der Berlin Farms GmbH

Außergewöhnliche Botanicals
für außergewöhnliche Küchen.

Bio-zertifizierte Microgreens, Specialty Greens und essbare Blüten — frisch aus Berlin.

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Microgreens und Botanicals — Feinschnitt Berlin
Shiso rot · Blutampfer · Thai Basilikum · Kapuzinerkresse · Amaranth · Shiso bi colour · Tagetes · Schnittknoblauch · Zitronenmelisse · Daikon Rettich · Brunnenkresse · Blutampfer · Shiso rot · Blutampfer · Thai Basilikum · Kapuzinerkresse · Amaranth · Shiso bi colour · Tagetes · Schnittknoblauch · Zitronenmelisse · Daikon Rettich · Brunnenkresse ·

Wir beliefern Berliner Restaurants, Hotels und Caterer.

Aus der Zusammenarbeit mit Berliner Spitzenköchen entstand der Wunsch nach einer Produktlinie, die über klassische Microgreens hinausgeht — Feinschnitt ist das Ergebnis.

Nicht für die Masse kultiviert. Für die anspruchsvolle Küche entwickelt.

Warum Feinschnitt?

Feinschnitt steht für außergewöhnliche botanische Zutaten, die speziell für die Anforderungen moderner Küchen kultiviert werden. Wir verbinden kontrollierten Bio-Anbau mit kulinarischer Vielfalt und persönlicher Zusammenarbeit.

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Außergewöhnliches Sortiment

Von klassischen Microgreens bis zu seltenen Botanicals, essbaren Blüten und aromatischen Spezialitäten – sorgfältig ausgewählt für kreative Küchen und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse.

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Frisch geerntet auf den Teller

Feinschnitt liefert lebende Pflanzen statt geschnittener Ware. Die Ernte erfolgt erst in der Küche – unmittelbar vor dem Servieren. Das sorgt für maximale Frische, intensive Aromen und eine außergewöhnliche Präsentation.

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Regional & bio-zertifiziert

Produziert in Berlin unter kontrollierten Indoor-Bedingungen – unabhängig von Witterung und Saison, in zertifizierter Bio-Qualität.

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Partnerschaft statt Standardlieferung

Wir verstehen uns nicht als Zulieferer, sondern als Partner anspruchsvoller Küchen. Sonderwünsche, neue Sorten und individuelle Lösungen gehören zu unserem Selbstverständnis.

Sortiment

Unser Sortiment.

Shiso rot
Shiso rot
Intensiv-würzig, leicht anisartig. Ikonisch in der asiatischen Hochküche.
Basilikum rot
Basilikum rot
Süßlich-würzig mit zartem Aniston. Visuell ein Highlight auf jedem Teller.
Gartenkresse
Gartenkresse
Pfeffrig-scharf, klassisch. Vielseitig einsetzbar.
Petersilie
Petersilie
Frisch und aromatisch, zarte Blattstruktur im Microgreen-Stadium.
Radieschen rot
Radieschen rot
Scharf und knackig, leuchtend rote Stiele. Starke Farbwirkung.
Brunnenkresse
Brunnenkresse
Frisch & pfeffrig. Sehr begehrt in der modernen Küche.
Koriander
Koriander
Frisch-zitronig, charakterstark. Unverzichtbar in asiatischer und lateinamerikanischer Küche.
Tagetes
Tagetes
Blumig-würzig mit leicht bitterem Abgang. Dekorativ und aromatisch.
Basilikum grün
Basilikum grün
Klassisch-süßlich, intensiv. Tagesfrisch ein anderes Produkt als Supermarkt-Ware.
Zitronenmelisse
Zitronenmelisse
Zitronig-frisch, sanft. Ideal für Desserts, Cocktails und helle Saucen.
Schnittknoblauch
Schnittknoblauch
Elegant und präzise. Feine Knoblauchnote mit markanter optischer Wirkung.
Thai Basilikum
Thai Basilikum
Anis-intensiv, komplex. Schlüsselzutat in der südostasiatischen Hochküche.
Minze
Minze
Kühlend-frisch, vielseitig. Von Desserts bis zu herzhaften Gerichten.
Kapuzinerkresse
Kapuzinerkresse
Würzig & fein-scharf. Blätter und Blüten essbar — ein Fine Dining Klassiker.
Rote Beete
Rote Beete
Erdig-süßlich, tiefe Farbintensität. Beeindruckende Wirkung auf dem Teller.
Daikon Rettich
Daikon Rettich
Mild-scharf, knackig. Einer der vielseitigsten Microgreens in der modernen Küche.
Majoran
Majoran
Warm-würzig, mediterran. Zarte Blätter mit intensivem Aroma.
Thymian
Thymian
Intensiv und harzartig. Präzise eingesetzt ein starkes Aromaelement.
Karotte
Karotte
Zart und süßlich, fedrige Blattstruktur. Elegant als Garnitur.
Shiso bi colour
Shiso bi colour
Süßlich & anisartig. Visuell einzigartig, aromatisch komplex.
Blutampfer
Blutampfer
Mild-säuerlich, tief bordeauxrot. Eine der schönsten Pflanzen auf dem Fine Dining Teller.
Amaranth
Amaranth
Nussig-mild, leuchtendes Purpur. Reich an Proteinen und Antioxidantien.
Erbse
Erbse
Frisch-süßlich, saftig. Einer der beliebtesten Microgreens — aus gutem Grund.
Mizuna rot
Mizuna rot
Leicht scharf-würzig, fedrige rote Blätter. Asiatisches Küchenjuwel mit starker Optik.
Mustard green
Mustard green
Senf-scharf mit pflanzlicher Tiefe. Charakterstark und vielseitig einsetzbar.
Oxalis grün
Oxalis grün
Zart-säuerlich mit kleeblattförmigen Blättern. Botanical mit unverwechselbarer Eleganz.
Oxalis rot
Oxalis rot
Weinrot, fein säuerlich. Eines der schönsten Botanicals für die Fine Dining Garnierung.
Demnächst
Neue Sorte folgt
In Erde geliefert

Unsere Botanicals verlassen die Produktion lebend im Topf und werden erst unmittelbar vor dem Anrichten geerntet.

Kuratiertes Sortiment

Jede Sorte wird aufgrund ihres Aromas, ihrer Optik und ihrer kulinarischen Eignung ausgewählt.

Bio aus Berlin

Regional kultiviert, bio-zertifiziert und unter kontrollierten Bedingungen produziert.

Partnerschaft

Wir begleiten unsere Kunden persönlich – von der ersten Musterbox bis zur regelmäßigen Belieferung.

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Kontakt

Bereit für ein Gespräch?

Wir entwickeln gemeinsam mit Küchen außergewöhnliche botanische Komponenten — regional, bio-zertifiziert, bereit zur frischen Ernte.

E-Mail hallo@supergruen.shop
Telefon 0160 2425112
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